MOUSSE DE 3 COLORS

Ja se que vaig dir que estaria una bona temporadeta de vacances, peró no me n'he pogut estar, i aixo que m'axixarro a la cuina...pero bé, vem anar d'invitats a un sopar la setmana passada, i que menys que portar postres. A més, vem celebrar el meu aniversari, aixi que m'havia de lluir una miqueta.
Aquest mousse l'havia vist algunes vegades pels blogs i em feia il.lusió fer-lo, pero se'm va complicar i el resultat va sortir-me completament diferent al que volia fer al principi.
Resulta que vaig agafar un motllo mes gran del que tocava, i quan va ser l'hora d'abocar la mousse, no tapava la sorpresa ... a dins de la mousse de xocolata, estava ple de lioneses de nata!!! així que vaig tenir que montar nata corrents, afegir-hi gelatina perque tingues la mateixa consistencia i després cobrir-ho amb la ultima capa de xocolata negra.
Després de tot, el resultat ba ser bonissim...lo unic, que amb les ganes que teniem de menjar-lo, no em vaig enrecordar de fer la foto del tall, perque es veiessin les lioneses.
Espero que us agradi després de tot!!



Ingredients per la base:
- 250gr de galetes digestive
- 125gr de mantega fosa

Ingredients pel mousse:
- 4 natilles de xocolata
- 600 ml de nata per muntar
- 5 fulles de gelatina
- 50 ml de llet
- 100 gr de sucre

Ingredients per la cobertura:
- 100ml de nata liquida
- 100 gr de xocolata de cobertura
- 50gr de mantega
- 2 fulles de gelatina

Ingredients sorpresa:
- 12 profiterols de nata congelats

Elaboració:
- Cobrim les parets del motllo amb paper vegetal.
- Triturem les galetes i les barrejem amb la mantega fosa.
- La posem per tota la base del motllo i la deixem ben planeta.
- Repartirem els profiterols per tota la base del pastis.
- Per fer la mousse:
* Barrejem les natilles amb 50 gr de sucre.
* Posem en remull 3 fulles de gelatina amb aigua freda. L'escorrem amb un drap sec, la dissolem amb llet calenta i la barrejarem amb les natilles.
* Montarem 200 ml nata i la incorporarem amb suavitat a les natilles.
* Avocarem la mousse dins al motllem amagant tots els profiterols.
* Ho posarem a la nevera perque cualli (durant 1-2 hores).
* Despres montarem 400 ml mes de nata i els altres 50 gr de sucre, i els barrejarem amb les altres 3 fulles de gelatina.
* Ho avocarem a sobre la mousse de xocolata.
* Ho posarem a la nevera perque cualli (millor si es fa la nit anterior).
- Per fer la cobertura:
* Escalfem la nata liquida, i quan arrenqui el bull, l'abocarem sobre la xocolata ja trossejada i la mantega a trossets.
* Esperem un parell de minuts i ho barrejerem be fins que no quedin grumolls.
* Ho deixarem arrefredar i quan estigui a uns 30º, ho abocarem a sobre la mousse.
- Ho tornarem a posar a la nevera fins l'hora de servir.
- Quan es vulgui servir, ho desenmotllarem i ho decorarem al gust.