LES CROQUETES CASOLANES DE LA MIRIA

Avui hem anat de picnic amb els nostres amics Olga i Ignasi, i que millor per un picnic que portar unes croquetes casolanes. La recepta me la va passar la meva amiga Miriam i són molt fàcils de fer. La idea és aprofitar el pollastre del caldo per fer aquestes croquetes tan bones. Són ideals per fer una tapeta ara a l'estiu acompanyades d'una cerveseta ben fresqueta, o per un picnic, com hem fet nosaltres. A disfrutar!!




Ingredients:- El pollastre que t'hagi quedat del caldo. Si no has fet caldo, 2 pechugues de pollastre rostides o bullides (al gust de cadascú).
- Farina (2 o 3 cullerades)
- Nou moscada- Crema de llet
- 1 ceba gran
- 1 cullerada sopera de caldo
- Pa rallat
- Oli suau

Elaboració:- Picar la ceba molt petita, o fins i tot, triturar-la a la picadora i fer un sofregit.
- Mentre es fa el sofregit, desosar el pollastre i treure també la pell.
- Posarlo a la picadora i triturar-lo fins que ens quedi una pasta.
- Afegir el pollastre al sofregit, i barrejar be.
- Posar un polsim de nou moscada i no deixar de remenar.
- Afegir una cullerada sopera de caldo i una cullerada de farina, i continuar remenant.
- Afegir un raig de la crema de llet i si queda molt líquid, afegir una mica més de farina.
- Tota l'estona ha d'estar el foc bastant lent i no es pot deixar de remoure.
- Se sap que ja està fet, quan la pasta es comença a desenganxar de la paella.
- Deixar reposar com a mínim una hora perque s'arrefredi.
- Fer les boletes o la forma que es vulgui.
- Arrebossar amb pa rallat i finalment fregir.


I aquest és el resultat del nostre picnic...ens ho hem passat pipa disfrutant de la montanya !!!
A sobre per dinar hem menjat genial amb les croquetes i els canelons freds que ha fet la meva amiga Olga. Aixó s'ha de repetir!!