LA CASTANYADA - PANELLETS

Com marca la tradició, aquest any hem fet panellets. Pero aquest any he tingut una ajudanta...el meu bitxet.
A casa, els havia fet cada any amb la meva mare, però aquest any m'ha tocat a mi el torn...i suposo que ja per cada any!!



Ingredients (per la massa):
- 1/2 kg de sucre
- 1/2 kg de ametlla rallada
- 1 o 2 patates (no gaire grosses)

Ingredients (per decorar):
- Ametlles senceres crues
- Pinyons
- Coco
- Colacao
- Xocolata

Elaboració de la massa:
- Barrejem tots els ingredients fins que queda una massa.
- Deixem reposar tota la nit.

Decoració dels panellets:

* Pinyons

• Mullar-nos les mans en aigua i fer les boletes.
• Posar les boletes en un bol ple de pinyons, i tenir paciencia de que es vagin enganxant.

* Xocolata

• Posem colacao a la massa que volguem fer servir.
• Fem la forma que volguem i posem uns xurrets de xocolata per sobre.

* Coco

• Barrejem coco rallat amb la massa i fem les boletes (fer-les petites, que hi càpiguen a la boca de cop).
• Espolvorejem una mica de coco per sobre.

* Ametlles

• Fem les boles.
• Xafem una ametlla al mig.

* Abans de posar al forn, pintar els panellets amb rovells d'ou (només els de pinyons i els d'ametlla).
* Posar-los al forn durant 5-10 minuts a 180º, que previament haurem calentat.