GALETES DE TONYINA

Ingredients:
- 150gr de mantega amb 100 gr n'hi ha prou
- 2 llaunes de tonyina
- 150gr de farina de reposteria
- 6 gr de llevat
- 1 rovell d'ou amb una mica d'aigua per pintar

Elaboració:
- En un bol posarem la farina tamissada i la tonyina.
- Barrejem tots els ingredients amb una forquilla.
- Afegim la mantega a temperatura ambient i amassar amb les varilles i després amb les mans.
- Posarem una mica d'aigua natural fins que ens queda una massa sense grumolls i que no se'ns enganxi als dits. Si fa falta, afegir una mica mes de farina.
- Tapem la massa amb paper film i la posem a la nevera durant 2 o 3 hores. També es pot fer el dia anterior.
- Quan les volguem enfornar, extenem la massa amb el corró i amb els talla pasates fem les galtes.
- Posar-les a la safata del forn sobre un paper vegetal / de forn, i pintar-les amb el rovell de l'ou batut.
- Decorar-les al gust. Jo ho vaig fer amb llavors de sèsam i d'amapola.
- S'han de coure al forn (prèviament escalfat) a 180º durant 10-15 minuts.

PASTIS MINNIE

El dia 5 de Febrer va ser l'aniversari de la meva peke...ja en son 3!!! que ràpid passa el temps...
Li volia preparar un pastís especial per ella, i com que ara estem a la època del Mickey i la Minnie...donçs li vaig fer una de la Minnie...que ella es tota rosa i cuquetona!!



Ingredients:
- 2 pà de pessic rodons (la mida dependrà de la gent que sigueu)
- melmelada de fruits vermells
- chocolata fondant
- xocolata blanca
- lacasitos
- nutella

Elaboració:
- Primer s'han de fer els 2 pans de pessic amb qualsevol recepta que tingueu a mà i deixar refredar.
- Després es tallen per la meitat i s'omplen de melmelada tots dos.
- Amb un motllo de fer preparacions, tallarem dues rodones en un dels dos pans de pessic, que seràn les orelles.
- Al pa de pessic gran, li fem unes obertures amb el motllo, on encaixarem les dues rodones petites.
- Tot això ho posem a sobre d'una reixa.
- Desfarem la xocolata i quan estigui, s'ha d'embadurnar tot el pà de pessic sense que quedi res sense cobrir. Ho deixarem arrefredar.
- Mentre, desfer la xocolata blanca i en posarem una capa a sobre d'un paper d'alumini per fer la cara. Deixar refredar.
- En un bol, posarem una mica de xocolata blanca desfeta i la barrejarem amb la melmelada, per fer el llaçet. També ho posarem a sobre d'un paper d'alumini i ho deixarem arrefredar.
- La xocolata blanca ha d'estar sobre una base ben plana i si es pot, posar a la nevera perque s'arrefredi mes ràpid.
- Quan estigui ben dur, amb un ganivet, farem la cara de la Minnie. La desengaxarem del paper i la posarem a sobre la xocolata negra.
- Farem el mateix amb el llaçet.
- Desprès calentarem una mica de nutella, i la posarem a la mànega pastissera per fer la decoració de la cara.
- Finalment decorarem al gust.

I aquí la prota bufant les espelmes!!

MINI PIZZES

Aquest mes, al blog Xocolata desfeta de la Marina, el 15 està dedicat a les pizzes, així que m'he decidit a participar-hi per primera vegada.

Com ja us he explicat alguna altre vegada, a casa ens encanta la pizza...per alguns hem de fer algunes variacions, treient el formatge...però tot s'ha de dir, que també estan ben bones!
Divendres al vespre vem fer mini pizzes individuals de 3 tipus: de 3 formatges, d'anxoves i tonyina i de xampinyons amb bacó...no sabria dir quina estava més bona de totes 3!!


Ingredients:
- Massa fresca superfina (jo compro la Buitoni)
- Tomàquet fregit
- Orenga
- Formatge Havarti
- 3 formatges diferents (els que més us agradin). En aquest cas, emmental, gouda i blau.
- una llauna d'anxoves
- una llauna de tonyina
- xampinyons frecos
- bacó tallat

Elaboració:
- Estirem la massa a sobre la safata del forn i fem les rodones amb algun estri que talli.
- Posem el tomaquet fregit a sobre, l'orenga i després anirem disposant els ingredients com es vulgui.

I aquí teniu el resultat individual

* 3 formatges

* Anxoves i tonyina

* Xampinyons i bacó

SUSHI FÀCIL

Ingredients:

- Llesques de pa de motllo sense crosta (tenir en compte, que de cada rotllo, surten uns 6 sushis).

- Salmó fumat

- Sucedani de caviar

- Mayonesa

- Alvocat

Elaboració:

- Posem les llesques de pà a sobre el marbre i les aixefem amb un corró.

- Untem les llesques amb mayonesa, pero només perque el pa quedi untat (no ha de sobrar mayonesa).

- Posem el salmó fumat per sobre. Deixarem uns quants centimetres pel cantó que es vol tancar, perque al enrotllar, el salmó es mou.

- En uns hi posarem caviar i ens uns altres el alvocat a tires.

- Després s'han d'enrollar.

- Finalment s'han de tapar amb un paper film i tancarlos com si fossin caramels.

- Posar-los a la nevera durant 3 hores (es pot preparar d'un dia per l'altre i estan més bons).

- S'ha d'esperar fins un moment abans de menjar per servir-los, perque si no el pa s'assecaria.

- Quan es vulguin servir: amb un ganivet que talli bé, tallar rodanxes de uns 2-3 cm i disposar-los a la safata de presentació.

PIRULETES D'EMMENTAL I PARMESÀ

Ingredients:

- 1 bossa d'emmental ratllat

- 1 bossa de parmesà ratllat

- pals de pintxos

- llavors de sèsam i d'amapola

Elaboració:

- Mentre fem la preparació, escalfem el forn a 200º.

- En una safata de forn, prèviament tapada amb un paper , posem uns grapadets d'emmental, procurant que quedin capiculats.

- Després posem un palet al mig del formatge i per sobre, posem una mica de parmesà.

- Decorem per sobre amb les llavors de sèsam i d'amapola.

- Ho posem al forn durant 10-12 minuts, fins que es vegi cruixent (no desfet).

- Ho deixem refredar i ho presentem al gust.

IDEES PER UN PICA PICA VARIAT

Aquest dissabte passat vem celebrar el cumple del meu maridet...ja en son 43!!! I per aixo vem invitar a la colla a sopar. Em vaig decidir per preparar un pica pica variat, desde embotits amb pa amb tomàquet, truita de patates i algunes "paridetes" que vaig decidir preparar. Aquí us poso la llista de "paridetes" que aniré publicant a poc a poc:

Piruletes d'emmental i parmesà
Sushi fàcil
Magdalenes de tomàquet i alfàbrega
Mossegadetes de frankfurt
Mossegadetes de brie amb codonyat
Galetes de tonyina

Tot va tenir molt d'èxit...la foto de tota la taula a continuació, més el variat de "paridetes".

PASTIS DE MANDARINES AL CARDAMOM

Aquesta recepta me l'ha va passar el meu cunyat Jordi d'una revista. Com que és temporada de mandarines i a casa ens encanten, donçs m'he decidit a provar-la. Quan te'l menges, sembla que t'estiguis menjant una mandarina directament...boníssim!


Ingredients (per 6 persones):
- 250 ml de suc de mandarines
- pell rallada de 2 mandarines
- 1 masa brisa
- 3 ous sencers + 1 rovell
- 125 gr de sucre
- 150 gr de mantega
- 1 cullerada de farina
- llavors de cardamom
- virutes de xocolata per decorar


Elaboració:
- Cobrim el motllo amb la masa brisa. Es punxa amb una forquilla i es posa al forn durant 10 minuts a 180º cobert de papel d'alumini i uns cigrons per sobre, i 5 minuts més destapada.
- Mentrestant en una cassola calentarem una cullereta de cafe de llavors de cardamom amb la pell de la mandarina.
- Afegirem el suc de la mandarina i quan bulli, apagarem el foc i deixar reposar 10 minuts.
- Batem els ous i el rovell amb el sucre, i ho courem al bany maria.
- Ho retirarem just quan començi a espessir i s'afegeix la mantega fosa i la farina.
- Ho batrem una mica i ho deixarem arrefredar.
- Quan estigui fred, ho avocarem al motllo amb la masa previament cuita i ho posarem al forn durant 18 minuts a 200º.
- Ho servirem a temperatura ambient decorat amb les virutes de xocolata.