PASTIS DE POMA AMB CONFITURA D'ALBERCOCS

Com a casa ens encanten les pomes, m'he animat a fer un altre pastis de poma, que vaig veure al programa de "Cuines" de TV3 i la recepta era del Restaurant Les Cols.

És un pastís senzill i la melmelada li dona un toc molt especial. Desitjo que us agradi.

Ingredients:

- 1/4 de litre de llet

- 100 gr de sucre

- 100 gr de farina

- 2 ous

- 1 culleradeta de llevat quimic

- 3 pomes golden

- confitura d'albercoc

Elaboració:

- Precalentem el forn a 250º.

- En un bol, posem la llet, el sucre, la farina, els ous i el llevat, i ho barrejem tot.

- Tallem 1 poma i mitja a daus, i ho afegim a la barreja.

- Ho avoquem al motllo.

- Tallem la resta de la poma a làmines i ho disposem per sobre de la barreja.

- Baixem el forn a 180º i ho deixarem 45 minuts.

- Treure-ho del forn quan les pomes ja estiguine ben daurades, i deixar-ho refredar.

- Quan ho volguem servir, embadurnar amb la confitura.