VERDURES AL FORN AMB ROMESCO

Bé, aquest plat no té cap tipus de complicació, però com que a casa ens encanta la verdura de qualsevol manera i és una font inmensa de vitamines i fibra, donçs aquí la teniu.

Ingredients (2 persones):

- 1 pebrot vermell

- 2 pebrots verds

- 1 esberginia

- 1 carbassó
- 1 manat d'espàrrecs

- 1 pot de romesco

Elaboració:

- Tallem totes les verdures al gust.

- Les disposem a la safata del forn.

- Les salpebrem.

- Les reguem amb un bon raig d'oli.

- Les posem al forn durant 1 hora / 1hora i mitja.

- Ho servim al plat acompanyat d'una mica de romesco.

TARTALETES DE POMA

Les vaig fer la setmana passada per postres i van sortir molt bones. Molt senzilles també, pero les vaig trobar a una revista i tenia que portar postres per dinar, no tenia ganes de complicar-me la vida, i aquest va ser el resultat.



Ingredients (16 tartaletes):
- 2 massas de pasta de full fresca
- 6/8 pomes
- canyella en pols
- 1 ou
- melmelada de albercoc

Elaboració:
- Extenem la pasta de full sobre la safata del forn, i la tallem de la forma que volguem.
- Pelem i tallem les pomes, i les disposem al gust sobre les tartaletes.
- Batem l'ou i li pintem les puntes a les tartaletes.
- Espolvorejem la canyella per sobre les pomes.
- Ho posem al forn a 180º durant 20 minuts (fins que les tartaletes queden rossetes).
- Deixem arrefredar.
- Al moment de servir, posarem la melmelada per sobre.

ARRÓS CALDÓS DE GAMBES, ESCAMARLANS I SÈPIA

Porto un temps incordiant a la family amb el Restaurant Hispània. Com que a mi el que m'agrada és la cuina tradicional, m'encantaria anar-hi un dia...però ja sé que pica una miqueta, així que haurem de trobar una ocasió especial per anar-hi...ja m'ho pensaré!!!

L'altre dia vaig estar donant una volta per la seva web, i tenen un índex de receptes, que han fet al programa Cuines de Tv3. Així que hi vaig fer un cop d'ull...i em vaig trobar amb un Guisat de Llamàntol, espardenyes i gambes per caure de cul. Al veure la recepta, la cuinera et va donant unes indicacions per fer el plat més econòmic, i com que tenía tots els ingredients al congelador, m'he animat.
La veritat és que el meu marit i jo ens hem quedat sense paraules de l'arrós tan bo que ens hem menjat avui!! Us animo a que el tasteu perque a més, és molt fàcil de fer.


Ingredients (4 persones):
- 16 Gambes de platja (4 per persona)
- 12 Escamarlans (3 per persona)
- 2 Sèpies blanques
- 1 ceba gran
- un got de cognac
- Pimenton dolç
- Pebre molt
- Arrós (1 grapat per persona+1 de regal)

Elaboració:
- Fregim la sèpia, previament enfarinada amb força oli.
- L'apartem i en el mateix oli, fem un bon sofregit amb la ceba. La ceba millor que estigui com un puré per facilitar després la feina.
- Mentre, pelem les gambes i els escamarlans en cru. Reservem tots els caps i potes en un plat, i en un altre plat, els cossos.
- Quan la seva estigui ceba rosseta, afegirem totes les closques de les gambes i escamarlans. Ho sofregirem una mica.
- Li tirarem el got de cognac i deixarem reduir una mica.
- Quan estigui tot ben barrejat, hi afegirem aigua (2 gots per persona), i ho deixarem bullir durant 30 minuts.
- Quan hagi passat el temps, colarem el caldo aixafant tots els caps i closques, perque treguin la substància, per un colador xino.
- Posarem el caldo a bullir, i quan arrenqui el bull, afegirem 1 grapat d'arrós per persona, i un de regal.
- Afegirem tots els cossos del peix i la sèpia, i ho deixarem a foc mig durant 15 minuts.
- Quan hagi passat el temps, el pararem i deixarem que covi mentre fem el pica pica.
* És important tirar l'arrós i el peix a última hora, perque no es vegui tot el suc.

POSTRE FÀCIL DE TARONJA, ANOUS I MEL

Avui al catering de la feina m'ha sorprés gratament...aixó no passa gaires vegades, perque el menjar sempre és el mateix. Però a la secció de postres he trobat un postre super bó i que m'ha semblat ideal per quan no tens gaire gana...i també pels nens.

A veure que us sembla!!



Ingredients:
- 1 taronja
- Anous
- Mel

Elaboració:
- Tallem la taronja al nostre gust.
- Trenquem unes anous per sobre.
- Hi posem una bona cullerada de mel.

LES MEVES PRIMERES COOKIES I REGAL PER LA BERTA

Ja feia temps que tenia la recepte de les Cookies donant voltes per la cuina, i em feia molta il.lusió provar-les. Peró també volia trobar una ocasió especial per fer-les. Així que he aprofitat que era l'aniversari d'una amigueta de la Marina, i li hem fet un detallet. La idea la vaig veure al blog Pastissets , i em va agradar tant, que l'he costumitzat a la meva manera.


Van tenir molt d'èxit entre els petits i els grans, encara que les hauré de millorar. Peró be, per ser la meva primera vegada amb unes galetes, n'estic força orgullosa. Aquí teniu!

Ingredients:

- 3 tasses de farina

- 1 culleradeta de llevadura en pols

- 1 tassa de mantega fosa

- 1 tassa de sucre moreno

- ½ tassa de sucre blanc

- 2 ous

- ½ culleradeta de sal

- 1 culleradeta de sucre avainillat

- Pepitas de xocolata

Elaboració:

- Tamissar 3 tasses de farina y la culleradeta de llevadura en un bol i reservar.

- Apart, barrejar la tassa de mantega fosa amb 1 tassa de sucre moreno i ½ tassa de sucre blanc.

- Afegim 2 ous, ½ culleradeta de sal i una culleradeta de sucre avainillat.

- Ho removem tot amb les varilles manuals o amb la cullera de fusta, fins que es converteixi en una pasta homogénea.

- Incorporar la farina i la llevadura, i barrejar be amb les mans, fins que tot quedi ben integrat.

- Afegirem les pepitas al gust de cadascú, i les remourem lentament.

- Fer boletes amb la massa i aplanar-les.

- Diposarles a la safata del forn, on hi haurem posat un paper vegetal.

- Coure les galetes a 200º durant 10 minuts, fins que quedin rossetes.

- Deixar-les arrefredar i les servirem.

GALETES DE TONYINA

Ingredients:
- 150gr de mantega amb 100 gr n'hi ha prou
- 2 llaunes de tonyina
- 150gr de farina de reposteria
- 6 gr de llevat
- 1 rovell d'ou amb una mica d'aigua per pintar

Elaboració:
- En un bol posarem la farina tamissada i la tonyina.
- Barrejem tots els ingredients amb una forquilla.
- Afegim la mantega a temperatura ambient i amassar amb les varilles i després amb les mans.
- Posarem una mica d'aigua natural fins que ens queda una massa sense grumolls i que no se'ns enganxi als dits. Si fa falta, afegir una mica mes de farina.
- Tapem la massa amb paper film i la posem a la nevera durant 2 o 3 hores. També es pot fer el dia anterior.
- Quan les volguem enfornar, extenem la massa amb el corró i amb els talla pasates fem les galtes.
- Posar-les a la safata del forn sobre un paper vegetal / de forn, i pintar-les amb el rovell de l'ou batut.
- Decorar-les al gust. Jo ho vaig fer amb llavors de sèsam i d'amapola.
- S'han de coure al forn (prèviament escalfat) a 180º durant 10-15 minuts.

PASTIS MINNIE

El dia 5 de Febrer va ser l'aniversari de la meva peke...ja en son 3!!! que ràpid passa el temps...
Li volia preparar un pastís especial per ella, i com que ara estem a la època del Mickey i la Minnie...donçs li vaig fer una de la Minnie...que ella es tota rosa i cuquetona!!



Ingredients:
- 2 pà de pessic rodons (la mida dependrà de la gent que sigueu)
- melmelada de fruits vermells
- chocolata fondant
- xocolata blanca
- lacasitos
- nutella

Elaboració:
- Primer s'han de fer els 2 pans de pessic amb qualsevol recepta que tingueu a mà i deixar refredar.
- Després es tallen per la meitat i s'omplen de melmelada tots dos.
- Amb un motllo de fer preparacions, tallarem dues rodones en un dels dos pans de pessic, que seràn les orelles.
- Al pa de pessic gran, li fem unes obertures amb el motllo, on encaixarem les dues rodones petites.
- Tot això ho posem a sobre d'una reixa.
- Desfarem la xocolata i quan estigui, s'ha d'embadurnar tot el pà de pessic sense que quedi res sense cobrir. Ho deixarem arrefredar.
- Mentre, desfer la xocolata blanca i en posarem una capa a sobre d'un paper d'alumini per fer la cara. Deixar refredar.
- En un bol, posarem una mica de xocolata blanca desfeta i la barrejarem amb la melmelada, per fer el llaçet. També ho posarem a sobre d'un paper d'alumini i ho deixarem arrefredar.
- La xocolata blanca ha d'estar sobre una base ben plana i si es pot, posar a la nevera perque s'arrefredi mes ràpid.
- Quan estigui ben dur, amb un ganivet, farem la cara de la Minnie. La desengaxarem del paper i la posarem a sobre la xocolata negra.
- Farem el mateix amb el llaçet.
- Desprès calentarem una mica de nutella, i la posarem a la mànega pastissera per fer la decoració de la cara.
- Finalment decorarem al gust.

I aquí la prota bufant les espelmes!!